外媒報(bào)道，中國(guó)的精品葡萄酒產(chǎn)業(yè)正帶領(lǐng)著自己和東南亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)，挑戰(zhàn)這個(gè)世界固有的葡萄酒秩序。在中國(guó)精品葡萄酒獲得了大量的國(guó)際贊譽(yù)之后，一個(gè)現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題就提了出來(lái)，中國(guó)的精品葡萄酒產(chǎn)業(yè)何去何從？它真的能和進(jìn)口酒競(jìng)爭(zhēng)，并贏得中高端消費(fèi)者心和錢包嗎？

  雖然，精品葡萄酒產(chǎn)業(yè)會(huì)在將來(lái)成為現(xiàn)實(shí)，但事實(shí)上，很少有人相信現(xiàn)今的中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)會(huì)聚焦品質(zhì)。對(duì)此，國(guó)際葡萄酒情報(bào)局的專家周川表示認(rèn)同，因?yàn)檎麄€(gè)產(chǎn)業(yè)對(duì)品質(zhì)的認(rèn)知度還很低。根據(jù)國(guó)際葡萄酒和烈酒研究機(jī)構(gòu)(International Wine Spirit Research,IWSR)2015年的報(bào)告，中國(guó)百分之七十葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)還是大量充斥著廉價(jià)低品質(zhì)的啊去啊去酒。盡管中國(guó)已經(jīng)成為西班牙之后，全球葡萄園種植面積排名第二的國(guó)家，而且像寧夏自治區(qū)這樣的政府，還在鼓勵(lì)提高產(chǎn)量。另外，2016年的中國(guó)進(jìn)口葡萄酒增長(zhǎng)的數(shù)據(jù)表明，中國(guó)人還是認(rèn)為國(guó)外的月亮要比國(guó)內(nèi)的圓。
  同時(shí)，鄰國(guó)越南在2016年，也出現(xiàn)了它的第一個(gè)精品酒莊和品牌大叻酒莊（Chateau Dalat）。由于該酒莊從全球采購(gòu)葡萄，并最終在國(guó)內(nèi)成品，因此成本相對(duì)較低。所以它就用合適的價(jià)格贏取了越南中產(chǎn)階級(jí)的心，并在2016年獲得了火箭般的銷售增長(zhǎng)。雖然在越南的國(guó)際性的大牌酒莊，并不懼怕大叻酒莊這樣競(jìng)爭(zhēng)，但是新西蘭Villa Maria酒莊的營(yíng)銷經(jīng)理Garret Strange還是承認(rèn)，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｔ敢庵С肿约旱木魄f。他認(rèn)為這樣的仿效者，未來(lái)十年在中國(guó)和越南會(huì)越來(lái)越多，并會(huì)分食進(jìn)口酒的市場(chǎng)份額。
  然而，中國(guó)和越南不太一樣的是，過(guò)去15年中國(guó)的葡萄種植面積增長(zhǎng)巨大，盡管大量的面積是餐酒葡萄品種，所以中國(guó)沒(méi)必要進(jìn)口葡萄和原汁。很明顯，中國(guó)更需要的是國(guó)際性的投資，技術(shù)的引進(jìn)和廣泛的國(guó)際認(rèn)可。但是這一切足以能幫助中國(guó)參與國(guó)際精品葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)嗎？國(guó)際葡萄酒和烈酒研究機(jī)構(gòu)的Konstanze Kugler以極強(qiáng)的興趣關(guān)注著這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，她分析說(shuō)，截至2017年，中國(guó)的精品葡萄酒還不足以威脅進(jìn)口酒。但接下來(lái)的二十年，情況會(huì)發(fā)生變化，會(huì)有越來(lái)越多的國(guó)產(chǎn)精品酒出現(xiàn)在市場(chǎng)上，未來(lái)二十多年，中國(guó)市場(chǎng)一定會(huì)不一樣。不過(guò)，來(lái)自銀色高地酒莊的高源女士也承認(rèn)，寧夏產(chǎn)區(qū)零下30度的冬天所導(dǎo)致的葡萄藤埋土，會(huì)每年導(dǎo)致一些損失。而中國(guó)西南部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，頭痛的卻是西南季風(fēng)帶來(lái)的雨季。
  但銀色高地酒莊的高源，總體對(duì)中國(guó)精品葡萄酒的未來(lái)充滿信心，她說(shuō)，盡管我們遠(yuǎn)離其他專業(yè)的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，但以勤勞著稱的中國(guó)人，將會(huì)讓中國(guó)在不久的將來(lái)成為全球葡萄酒的主力，我相信我們的時(shí)代即將來(lái)臨。然而，來(lái)自香港著名米其林餐廳Amber restaurant的侍酒師主管John Chan，則不同意這個(gè)判斷。他工作的餐廳里不僅現(xiàn)在沒(méi)有對(duì)國(guó)產(chǎn)精品酒的需求，而且他們也不打算未來(lái)去增加。他說(shuō)，我們需要看到中國(guó)葡萄酒建立起嚴(yán)格的品質(zhì)分級(jí)體系，但是現(xiàn)在這并不存在。所以，即使信心滿滿如高源也承認(rèn)，中國(guó)精品葡萄酒要從進(jìn)口酒那里分一杯羹，還是有很長(zhǎng)的路要走；銀色高地的成功也是依托于桃樂(lè)絲中國(guó)十年如一日的堅(jiān)持而得來(lái)的，這里確實(shí)有個(gè)教育市場(chǎng)的問(wèn)題。她認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)精品葡萄酒取得持續(xù)不斷成功的要訣，有賴于人們的消費(fèi)行為從崇尚名牌，轉(zhuǎn)向去體會(huì)美食與美酒的搭配。
  高源最后說(shuō)，當(dāng)越來(lái)越多的國(guó)人在海外或者簡(jiǎn)單地從大眾媒體，體會(huì)到了葡萄酒的樂(lè)趣之后，葡萄酒以及變得越來(lái)越時(shí)尚，人們和朋友一起分享葡萄酒晚餐的期望，也會(huì)越來(lái)越增長(zhǎng)。當(dāng)然，葡萄酒送禮的需求依然會(huì)存在，但是我相信，人們的基礎(chǔ)動(dòng)機(jī)，會(huì)從炫耀轉(zhuǎn)向欣賞和體會(huì)葡萄酒文化。從這個(gè)意義上來(lái)講，具有競(jìng)爭(zhēng)力價(jià)格，易于辨識(shí)的國(guó)產(chǎn)精品葡萄酒，就會(huì)比通常價(jià)格較高的進(jìn)口酒有優(yōu)勢(shì)。
  最終，中國(guó)的精品葡萄酒業(yè)者還必須要為這樣的情況做出努力，那就是目前情況下，中國(guó)的城市富人覺(jué)得，把銀色高地和傲云和波爾多的列級(jí)頂級(jí)名莊相提并論，還是一件可笑的事情。這種事情，曾經(jīng)也發(fā)生在35年前的西班牙，那時(shí)也幾乎沒(méi)有一款西班牙酒能承載名莊之名。當(dāng)然，沒(méi)有什么奇跡可以在一夜之間發(fā)生。目前也不太清楚，到底有多少國(guó)際資本能流向中國(guó)，來(lái)提升中國(guó)精品葡萄酒的品質(zhì)和產(chǎn)量。假設(shè)國(guó)際資本的確如期而至的話，中國(guó)精品葡萄酒的國(guó)際地位一定會(huì)持續(xù)提升，并獲得光明的前景。